SOBRE MÍ
Alberto es un catador de quesos profesional y uno de los grandes referentes del Universo Quesero en España.
Fuente: “La madre de Alberto”
SOBRE MÍ
Alberto es un catador de quesos profesional y uno de los grandes referentes del Universo Quesero en España.
Fuente: “La madre de Alberto”
MI HISTORIA
¿EL QUESO SIEMPRE HA SIDO MI PASIÓN?
Me adentré en el maravilloso e infinito mundo del queso allá por 2008, trabajando en el Restaurante Gastronómico Marqués de Riscal. Seguro que lo conoces. Allí me hice amo y señor del carro de quesos. Aún recuerdo que, cuando llegué, este contaba con 7 quesos españoles y uno holandés. Cuando me marché, eran 25 maravillas lácteas procedentes de 8 países diferentes.
Pero… ¿y esta pasión? Esta pasión nació por culpa de un mal jefe. Aunque esa historia te la contaré en la próxima cata.
En 2015 fundé mi Cheesebar, convirtiéndolo en la cadena de Cheesebars con más locales de Europa continental y revolucionando la forma de disfrutar del queso a través de tablas personalizadas, recetas frías y calientes y unos postres que… qué te voy a decir… estaban de locos.
Actualmente compagino mi pasión, que son las catas, la divulgación, porque me flipa contaros los secretos del queso, y La Guía de los Quesos, mi proyecto más ambicioso, en el que junto contigo cato y puntúo los quesos españoles para provocar y generar Quesoturismo en nuestro país. Y esto último lo tienes que vivir.
MI FILOSOFÍA
EL QUESO SE EXPLICA, SE DISFRUTA Y SE COMPARTE
A menos que tenga plástico o cera, la corteza cómetela entera.
Pongo en valor cada paso y cada momento que sufre y vive el queso, te lo explico y lo interiorizarás. Aquí no solo vienes a comer. Lo primero es que en mis catas te vas a reír, ya me voy a encargar de eso. Lo segundo es que te quiero sorprender. Parmesano hay en todas partes; aquí descubrirás quesos nuevos.
Y, por último, la comunidad. En apenas unos pocos meses, las RR. SS. de @the.cheeseproject no han hecho más que crecer y todos somos lo mismo: amantes del queso que solo queremos compartir ese rato en buena compañía.
ORGANIZO TU CATA
También puedo organizar un evento privado, bien para una empresa como cualquier ocasión especial.
PRÓXIMAS CATAS
Aquí podrás descubrir las próximas catas que se van a realizar próximamente, comprar las entradas, etc.
¿NOS VEMOS PRONTO?
VEN A UNA DE MIS CATAS O PLANIFICAMOS UNA JUNTOS
Ahora que ya sabes un poquito más sobre mí, solo te queda verme en acción.
Descubre las próximas catas y acércate a degustar buenos quesos, aprender un montón, reírnos juntos y pasar un rato increíble.
Si eres una empresa, un ayuntamiento o quieres organizar una cata privada, contacta conmigo y organizaremos un evento increíble y memorable.
LA GUÍA DE LOS QUESOS
VALORADA MINUCIOSAMENTE POR TÍ Y POR MÍ
Una vez me di cuenta de que había guías para todo, menos para los quesos. Por eso, he creado la única Guía de los Quesos de España, un mapa interactivo para descubrir queserías, productores y algunas de las piezas más interesantes de España valoradas minuciosamente en nuestras catas
¿HAS OÍDO HABLAR DE MÍ?
HABLEMOS DEL QUESO EN REDES Y MEDIOS
Entre catas, entrevistas, y mil movidas más, seguimos compartiendo historias, quesos y sus curiosidades para quienes disfrutan descubriendo el fascinante mundo del queso.
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